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おいしい節約 保存食
タイトル おいしい節約 保存食

著者 ホークスみよし
山口規子・写真

定価 1,300円(本体価格)+税

ISBN 978-4-86238-136-1

発売日 2009/6/5

内容 旬の野菜やくだものは季節の贈り物。新鮮で、安価なうちに、ストックしましょ。

25種の保存食と簡単アレンジレシピ集

食の安全が気になるご時世だからこそ、自分でつくって安心して食べられる保存食は、食卓のつよい味方。また、旬の素材はみずみずしい上に値段も安く、お財布にもやさしい節約料理です。
本書では、きゅうりのピクルス、トマトソース、いちごジャムなど定番の保存食から、海苔の佃煮、赤じそのふりかけ、切り干し大根など和風保存食、ミンスミートやゆで卵のピクルスなどイギリス風保存食まで、バラエティ豊かな25種類をご紹介。また、保存食をパパッとアレンジした簡単レシピも満載です。
ストックして何度でも楽しめる保存食で、かしこくおいしく豊かな暮らしを!

著者プロフィール ●ホークスみよし
料理研究家でステンシル作家。イギリスやクウェート、湘南での生活を経て、14年前から栃木県那須に暮らす。自然の恵みをいっぱいに受けながら、地元の野菜や果物を使ったおいしいレシピを生み出している。著書に『野菜をおいしくアイデア漬けもの』(家の光協会)、『森の暮らしレシピ』(小学館)、『森からの贈り物幸せなとき』(集英社)などがある。




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