basilico - 梅づくし / 林弘子(著)

タイトル	梅づくし

著者	林弘子 ☆オールカラー・写真100点

予価	1,600円(本体価格)＋税

ISBN	4862380115

発売日	2006/5/30

内容	梅の季節が待ち遠しい！梅の入手や加工法から、保存法、応用、レシピまで、わかりやすくて、美味しくて、タメになる、まるごと一冊「梅づくし」。

著者プロフィール	■林弘子（はやし・ひろこ） 1958年、北海道ニセコ町生まれ。八一年、国産有機農産物を使用した製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。現在は文筆、食品企画、開発、および料理教室「竜洞」を主宰している。食は命だの観点にたち、食づくりを越えた暮らしづくり、生き方づくりをめざしている。著書に『穀物をもっと楽しもう』『秘伝発酵食づくり』『秘伝自然発酵種のパンづくり』『スローな手づくり調味料』（晶文社）、『国産小麦のお菓子とパン』（農文協）などがある。

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